Vinice

Velikost fotografie: 56 kB

Naše vinice se nachází na Kraví hoře a Načeratickém kopci. Ve vinicích vše začíná. Dobré víno může vzniknout jen tehdy, když se lidé ve vinohradech o hrozny dobře starají.

Na Kraví hoře jsou písčito-hlinité až jílovité půdy. Hrozny, které zde vznikají poskytují vína, která jsou plná, extraktivní a obvykle dozrávají do lahvové zralosti druhým až třetím rokem. Protože naše vinice sousedí s Národním parkem Podyjí jsou veškeré viniční práce maximálně ohleduplné k životnímu prostředí. Ve vinicích necháváme udržované zelené pásy trávy, aby nedocházelo k erozi půdy a zároveň tím šetříme vodní režim této lokality. Kraví hora je výjimečná lokalita, proto jsme zde v minulých letech vysázeli kvalitní odrůdy – Sauvignon, Ryzlink rýnský, Tramín, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Rulandské modré a Frankovku.

Načeratický kopec je lokalita, kde převládají půdy písčité a má jižní orientaci. Každoročně zde hrozny dosahují cukernatosti mezi 21°a 25°NM. V některých letech, kdy je nedostatek vodních srážek dochází k zahušťování buněčného obsahu bobulí, které se projeví vysokým extraktem a mírnou minerálností až slaností v dochutí vín. Díky těmto vlastnostem Načeratického kopce zde pěstujeme odrůdy, které mají schopnost „nabírat“ cukry v hroznech a díky pevné a tuhé slupce mohou dlouho ve vinici vyzrávat – Rulandské bílé a šedé, Chardonnay a Tramín.

www.modrysklep.cz

© Modrý sklep 2009 | Administrace

čeština